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幼儿园中班粉干的制作教案

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  一、设计初衷

  温州粉干具有近千年的制作历史,早在北宋初年,我们的粉干制作就富有盛名。今天有些农户就以制作粉干谋生。他们采用现代化的设备与传统工艺精制粉干,质量更胜一筹。粉干已成为我市传统的农副产品。这次活动旨在让幼儿了解粉干的历史及制作过程,激发儿童热爱家乡的情感

  二、活动目标

  1. 了解粉干的制作过程和发展历史护

  2.激发孩子爱劳动、爱人民、爱家乡和爱惜粮食的情感

  三、客座教师:粉干厂的叔叔、阿姨(以下简称“姨”)

  四、活动对象:中班

  五、活动准备

  1. 联系粉干厂工作人员

  2.课前丰富幼儿有关粉干方面的知识,了解幼儿想问的问题。

  3.准备照相机、笔记本。

  六、活动过程

  (一)了解粉干的历史

  1.师:小朋友,你们知道粉干是怎么做出来的吗?幼:用米做的……

  2. 幼:大家为什么这么喜欢温州粉干?师:温州粉干有近千年的历史,现在采用现代化的设备与与传统工艺精制粉干,温州粉干就更好吃了 今天老师就带小朋友去粉千’,刚才小朋友提出了许多问题,希望在活动中能找到答案

  (二)认识客座教师。姨:小朋友,欢迎你们来到粉干厂幼:谢谢阿姨。姨:听说你们很想知道粉干是怎么做出来的,今天阿姨就带你们参观一下我们的粉干厂,但是参观时要注意以下几点:1.要保持安静,不影咆工作人员工作。

  2.不能随便动里面东西,要讲卫生,注意安乌?

  (三)认识制造粉干的工具

  姨:做粉干要用到很多工具,我们一起来认识一下

  (1)泡米用的大脸盆;

  (2)磨粉机,把大米磨成粉;

  (3)蒸锅和蒸笼,是用来把米粉蒸熟,再制作粉于的;

  (4)粉干机,把蒸好的粉团放入粉干机里制作粉干;

  (5)制作粉干用的棒子和架子

  (四)参观粉干厂及粉干的制作过程

  1.初步了解粉干的做法

  (1)幼:阿姨,粉干是用什么做的?姨:是用大米做的,需要经过很多道工序,阿姨带你们去参观一下

  (2)幼:这是什么?姨:这是大米粉,就是做粉干的材料,做粉干的米要选好米

  (3)幼:怎样把米做成粉干呢?姨:先把大米放在水里浸泡一天。第二天把米淘洗匠净,然后放在磨粉机里磨成米粉。米磨成粉以后,还不能马上做粉干,要放进蒸锅里蒸10分钟,等蒸好以后再把粉团放入粉于机里反复拉两次,粉干就成型

  (4)幼:为什么我们平时看到的粉干没有这么长?姨:粉干机里拉的粉干很长,等全部拉好后,再用刀把它切短,最后放到太阳底下下晒,晒四五个小时就可以了。

  2观看晒粉干的场地。

  (1)幼:粉干就晒在这些竹架上呀9 姨:对,这些就是晒粉干专用的架子,做好的粉干都要晒在这些架子上。

  (2)幼:这些粉干都掉下来了,阿姨,我们来帮你捡起来吧。

  (五)了解粉干的吃法。

  1.姨:你们吃过的粉干是怎样的?幼:我吃过炒粉干;我吃过有汤的粉干……

  2.姨:刚才小朋友说的是我们最基本的粉干做法。其实粉于还可以做成很多口味,也可以和其他配料一起做。你们回家后可以问问爸爸妈妈,然后再告诉其他小朋友

  (六)小结。师:今天我们看了粉干厂叔叔、阿姨的工作,他们制作粉干是不是很辛苦啊?幼:辛苦!老师,我们看了叔叔阿姨制作粉干以后,知道制作粉干真难,以后不会浪费了师:对!我们大家以后都不能浪费粮食,也不能挑食,这样我们就会长得高,长得快。

  七、活动成效

  活动前,本班孩子挑食现象普遍存在,通过这次活动,让幼儿观看了粉干的制作过程,懂得了粮食来之不易的道理。在看看、问问、答答、做做的过程中,幼儿了解了粉干的制作过程,激发了幼儿对粉干的喜爱之情,也改变了挑食的现象,更重要的是,孩子们学会了主动与人沟通,提高了与人交往的能力,真是收获不少呀!

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