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4月,这花不能错过!配鸡蛋一炒,鲜香美味,常吃去湿气增强体质

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时间真快,一转眼就已经到4月份了,大地万物复苏,一片春暖花开的景象,食材的种类也丰富了起来,虽然说现在的食材,一年四季都能吃到,但是古人说:不时不食;换言之,食材要应季吃,才是最营养健康的;真正的吃货,总是会在恰当的时机,去寻找一些恰当的食材,来满足自己挑剔的舌尖。

今天,给大家推荐的是一种非常有营养的食材,它就是南瓜花。说起南瓜花,大多数朋友们都很熟悉的,它开花授粉后就能长出大南瓜,但如果一根藤蔓上开花太多的情况下,是需要摘掉一部分的(俗称间苗), 否则南瓜长不大。那么,摘掉的那一部分南瓜花,就可以变成餐桌上的佳肴了。

南瓜花,既是蔬菜,也是药材。花朵金黄鲜艳,含大量胡萝卜素,蛋白质,氨基酸,脂肪等,有“微型营养宝库”之誉;具有清热利湿,消肿止痛等作用;还有,对消化道炎症,呼吸道炎症,有一定的疗效;此外,对幼儿贫血,头痛,便秘等,有辅助效果。在农村老家,间苗摘掉的花,都是随手扔掉的,但在城市里面生活,它可是宝贝食材之一呢。

今天,去菜市转了一圈,发现了一位农妇的菜摊前,摆着一把南瓜花,一问,需要10元一斤;好吧,真是比鱼都贵,咬牙拿下回家。南瓜花,它的吃法也算多的,可以滚汤,酿肉,炒鸡蛋,油炸;今天的做法,简单省事,但很美味,那就是用来煎鸡蛋。鸡蛋是万家食疗之宝,两者搭配,色泽金黄油润,鲜香美味可口。做这一道菜,只需要南瓜花,鸡蛋,调味只需要盐,料酒,生抽和一点油,清香中透着鲜美,一盘子下肚,让人欲罢不能,真想再来一盘呢。4月,这花不能错过!配鸡蛋一炒,鲜香美味,常吃去湿气增强体质;鸡蛋和它是“最佳组合”,营养全,清宿便,除湿气,安稳入夏天;一起来看看具体的做法吧!

原料:南瓜花300克,鸡蛋3个

配料:料酒5Ml,盐1克,轻盐生抽10Ml,食用油20ML


制作步骤:

1:准备主要原材料。

2:南瓜花掐掉花蕊,用淡盐水泡10分钟左右后清洗干净沥水;鸡蛋磕入碗中,加料酒和盐,打散待用。

3:炒锅中倒油烧热,下南瓜花。

4:炒至断生,出汤汁时。

5:沿锅边淋入鸡蛋液。

6:再淋入轻盐生抽调味。

7:煎至凝固后,翻面炒散,一道简单又美味的南瓜花炒鸡蛋,就完成了。

精灵碎碎念:

1:吃南瓜花,中间的花蕊一定要清理干净。此外,怕花的内侧粘附小虫子,所以要用盐水泡。

2:这一道菜是很清香的,所以不需要过多的调味料。

成品图

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